品味淡水老街

haerbin1010

老街不是街，它是一座城——— 一座已有上千年历史、坐落在大亚湾畔、淡水河边的淡水古城。

老街也不是一条街，它由72条历史街巷、105栋老建筑组成，并于2014年6月获评广东省历史文化街区，是国家级历史文化名城惠州市的重要组成部分。

但淡水人都喜欢把淡水老城叫做老街，因为老街有故事。

这里有客家人勤劳致富、开创淡水繁华商贸和美食历史的传奇故事。杂货街上的奇光楼，留下了潘姓族人最早经营酒店、名声远传四方的“先有奇光，后有淡水”的故事；“何达记”酒楼出品的“黄金酥丸”，至今已有近百年历史，是惠州十大美食之一，现已获评省级非物质文化遗产。当年这小小的酥丸一出锅，香飘整个淡水。还有大鱼街上的百年老店“珍合楼”善于经营、被誉为“老街最好吃的云吞面”的故事；牛磅路13号的“糍粑茶果店”2015年3月份上了中央电视台《远方的家》栏目，成为轰动一时的新闻——— 从祖母辈手中传下来的糍粑被吃货们誉为“淡水最好吃的糍粑”，许多到香港定居多年的老淡水人每隔一段时间都会回来尝尝。

这里有中西文化交集的历史故事。在灯笼街的“均泰楼”上，曾经发生过“洋小姐爱上淡水灯笼仔”的故事；大和街上的“泰益宝号杂货店”，是100多年前老淡水人“下南洋”后与老家亲人通信汇兑的驿站……经过上百年的建设，目前老街留下了数十栋中西合璧的老房子，见证了老华侨们在异国他乡奋斗的故事。

这里还有先贤志士的故事。上拨子园14号的壶园、隅园，是惠州近代名士邓承修的故居。邓承修为官时以“铁笔御史”饮誉清廷，晚年退隐回乡后又以创办百年名校“崇雅书院”备受后人赞颂。邓承修故居旁的猪行东街，有反清名将邓仲元的故居。史载，邓仲元“弱冠从戎，与陈炯明淡水起义，打败晚清提督；领衔粤军第一师，叶挺、蔡廷锴、蒋光鼐等名将均出自其门；曾被蒋介石倚为左臂右膀，遇刺后被追赠为陆军上将”。在崇雅中学校园一角，有一座魁星楼，蒋介石、周恩来当年率领东征军曾在这里驻防过……百年淡水老城，浓缩了淡澳地区一部近现代风云史。

老街有人情。淡水老城 “依河而生，因渔业而盛”，千百年来一直是市井民众的聚居地，因而这里所有街道名称大部分与鱼、米、油、盐等生活用品相关，如北宋元丰三年（1080年）形成的“水巷街”和“下鱼街”两大盐仓，清咸丰初年形成的 “猪行街”、“大鱼街”、“米街”、“灯笼街”等。也因此千百年来老街人情味特别浓郁，许多生活习俗也得到很好的传承。直到现在，所有街巷仍然住满普通百姓，鸡犬相闻，生活气息浓厚，人情往来频繁。2014年底，国家历史文化名城考察组前来考察时，专家们就对淡水老城至今仍保留着悠久历史的风土人情、市井生活习惯赞不绝口。

现代人经常感叹去哪里寻找乡情、寄托乡愁，不用舍近求远，淡水老城就是慰藉心灵的好地方。许多已出国定居几十年的老华侨，回到老城后，受到左邻右舍老街坊的热情款待，禁不住老泪直流：“老街才是我们的根呀。”

老街年味浓。现在这里的住户仍然保持老客家人过年的传统风俗：农历腊月二十四 （或年二十三）小年到了，叫“入年价”，当日起，人们相见要“讲好话”；二十六，要煮好菜供奉灶王爷，请它“上天言好事，下界保平安”；到了二十七、八，则有“年二十七、八洗邋遢”的说法，寓意着洗走过去一年的晦气。当天无论是大街小巷，还是自家庭院，随处都可以见到人们大扫除的身影；过年（除夕），是一年中最隆重的节日。这天，老街家家户户要烧香、点烛、放爆仗，用三牲敬奉天神、祖宗。之后，一家人才欢欢喜喜围坐一起吃团圆饭，表示全家人团团圆圆、合家平安；年初一要吃斋，年初二是“开年”日，早上拜了天神、祖宗后，一家人又坐着一起吃“开年饭”，期望开年大吉、万事如意。

“走，到老街买年货去！”临近过年了，人们开始相约去老街买年货。在淡水，人们十有八九习惯到老街去选购年货。在老街，年货不一定最贵最好，但一定最齐最实用。无论是在“水果一条街”的猪行街、“生活用品一条街”的杂货街，还是下鱼街、大鱼街、大和街，您完全可以在这里买齐所有年货：拜天神敬祖宗用的纸宝蜡烛爆仗、门神对联，自家用的和送给亲戚朋友的糖果、水果、腊味……大的小的，便宜的贵重的，应有尽有。此时的老街，车水马龙，人声鼎沸。这种场面，年年如此。

站在老街上，看着挂满红彤彤的对联、年画、灯笼的街道，看到千百种年货从店铺内摆到街道旁，人来人往，川流不息，谁还会说现在过年没有年味、气氛呢？我忽然想到，年年都有这么多人喜欢去老街买年货，包括许多年轻男女，除了老街的年货物美价廉外，更多的是为了享受这浓浓的年味吧。

淡水老街，值得慢慢回味。
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